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Clos Baste Madiran

Un haut lieu des vins du Vic-Bilh

les portes ouvertes de novembre !

Samedi 20 et Dimanche 21 Novembre 2021
de 9h à 18h

“ Quel plaisir de pouvoir enfin se retrouver ! ”

Notre métier de vigneron, métier de passion, est celui que nous avons choisi voici déjà plus de 20 ans.

Il y a bien entendu tout ce travail en lien avec la nature, s’adapter à toutes les conditions. le sol, la vigne, le vin, tout est vivant, en mouvement. C’est notre engagement !

Mais, il y a aussi et surtout ce partage permanent. Nous avons la chance de pouvoir présenter, expliquer, faire découvrir, nos vins, fruits de tant d’efforts, de doutes, de remises en cause, des certitudes aussi parfois…


Vous recevoir pour des moments festifs est ainsi essentiel.
Nous avons concocté un programme riche et varié, où chacun pourra trouver son bonheur.


De beaux flacons, bien manger, que du bonheur…
Nous vous donnons rendez-vous pour des moments d’amitiés et de partage !

Chantal et Philippe Mur - Clos baste
Chantal et philippe mur

découvrez le programme !

DU Samedi 20 et DU Dimanche 21 Novembre 2021
de 9h à 18h

Le casse-croûte paysan (9h-10h30)

Parfait pour commencer la journée, les doux parfums d’un petit-déjeuner vigneron !

5€/personne

repas à l'ardoise

Tapas bistronomique dans l’ambiance vigneronne !

Découvrir l’ardoise ↓

15€/personne

REPAS GASTRONOMIQUE

Par Clément Billeret, Chef du restaurant La Palombe Gourmande !

 Découvrir le menu ↓

32€/personne - Accords Mets et Vins du domaine ! Place assise dans le chai

La dégustation des vins du domaine

C’est l’incontournable de ces journées pour découvrir la richesse de notre gamme de vins !

L'initiation à la dégustation

Philippe vous emmène pour une dégustation ludique de vins d’ici et d’ailleurs…

samedi à 10h et 16h

La verticale de millésimes anciens

Découvrez les charmes de la cuvée emblématique, des flacons hors du temps…

sur les deux jours, 5 millésimes de 10 à 20 ans !

"Découvrez également nos nouvelles étiquettes sur les Madiran et Pacherenc"

Par Clément Billeret, chef de la Palombe Gourmande

Mise en bouche
Velouté de topinambours

Entrée
Truite des Pyrénées fumée, condiment aux agrumes, salade de légumes d’automne, toast au poivre Sancho

Plat
Paleron de boeuf de 72H, sauce Madiran, champignons de Madiran, purée de céleri aux noix

Mignardises
Mont blanc cassis châtaigne
Tartelette aux fruits exotiques
Poires pochées aux épices, crémeux chocolat et crumble cacao

Menu à l'ardoise

à déguster à la barrique

Ardoise du terroir préparée par nos soins !
Velouté, charcuterie, magret (1/4), pomme de terre, fromage, dessert

Réservation indispensable pour les repas, casse-croûtes et initiations

Réservez dès à présent et venez découvrir nos vins vendangés à la main

SE RENDRE AU
CLOS BASTÉ