Clos Basté Pacherenc sec du Vic-Bilh

AOC PACHERENC DU VIC-BILH SEC – CLOS BASTÉ – CÉPAGES : PETIT-MANSENG ET PETIT-COURBU

Le Pacherenc Sec du Clos Basté est issu des vignes plantées sur des sols d’argiles à gravette, exposées au Sud-Ouest. Elles sont conduites dans le plus grand respect du terroir : sols cultivés, engrais verts à l’automne, enherbement naturel, effeuillage après floraison, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité. (Certification officielle bio).

Notre Pacherenc sec est un vin issu de l’assemblage de deux cépages blancs  typiquement Pyrénéens, le petit Manseng ( 50 % ) et le petit Courbu ( 50 % ). Vendangés en cagettes, les raisins sont directement vidés dans le pressoir. La fermentation lente et l’élevage sur lies fines se passent en barrique de un vin.

Un vin à la robe dorée, au nez frais et expressif, qui laisse transparaître toute la minéralité de son origine. On retrouve ces caractéristiques en bouche, où vivacité et ampleur se marient harmonieusement.

Conseil du sommelier : à servir frais (12 °C), c’est un grand vin de gastronomie. Il s’associera merveilleusement avec vos poissons cuisinés, vos viandes blanches ou même en apéritif.